蓝天白云，椰林树影，水清沙白……麦兜这句形容马尔代夫的台词同样适用于海南。这座中国最南的岛屿省份，地处热带，雨水充沛、光照充足，拥有得天独厚的自然条件，空气无比清新，岛上农业与旅游业发达。三十多年前，它吸引众多人投资房地产；近年来，浙商在这片热土上种植西瓜，实现致富梦；而今，升级为自由贸易港的海南，又一次吸引了一群水产人来这里创业。
小龙虾养殖的关键技术得到突破
众所周知，内陆（海南人习惯称本岛以外的国土为内地或大陆）小龙虾通常在3-8月份上市，而海南的热带气候，即使在冬季温度也可以养殖小龙虾。如果能够养殖成功，填补大陆小龙虾上市的空白期，那将具有很大的市场需求和可观的经济效益。
早在2012年就有人到海南投资养殖小龙虾，但结果不尽如人意，原因何在？中国热带农业科学院热带生物技术研究所热带海洋生物资源利用研究中心研究员王冬梅介绍，海南养殖小龙虾有三个瓶颈：第一个是苗种，目前海南小龙虾苗是用以红壳虾为代表的种虾，每年从湖北或者江苏运输苗种过来，成活率很低，通常在30%-40%，因为种虾在运输过程中会造成应激和损伤，而且好多损伤是不可逆的；第二个是水草的引入和种植管理方面，像黑藻、伊乐藻这些适合养殖用的水草，人们缺乏在热带气候下的种植经验，同时对热带水草的天敌也没有引起重视，造成水草种不活；第三个技术难关就是产量非常低，原因在于对小龙虾的敌害生物重视不够，而海南的敌害生物是来自于海陆空全方位的，上有鸟、下有老鼠、水中有胡子鲶……总体来讲，前期的养殖之所以不成功，是因为照搬内地小龙虾的养殖经验和管理经验。
王冬梅教授2020年10月从湖北拉红壳小龙虾回来放养
知道了原因，就好对症下药——抗应激、减少损伤、运抵海南后的损伤修复。王冬梅说，“这三个环节要南北配合，内地的科研单位帮助我们运虾时，要提前五天做免疫和抗应急的工作：进行投喂，提高抗应激能力；捕捞装箱，装箱的时候我们也改进了运输方式。我们用空运这种方式，平常的老百姓运输方式就是把虾往泡沫箱里一装，放两个冰瓶就完了，这种方式死亡率非常高，我们就进行了一系列运输环节的改进。通过这三个环节，即运前、运中和运后的一系列技术，现在运输种虾，成活率大大提高。”
经过几年的摸索，王冬梅团队在养殖小龙虾的三个环节上都取得了突破。“现在我们的成活率基本上都达到80%以上，这样引入苗种的成本降下来了，而且保证后期养殖的产量。”王冬梅说。包括水草在热带的种植、小龙虾天敌的防控在内的养殖技术，这些他们也总结出了经验。如今他们对小龙虾的养殖技术很有把握，并从今年开始进行示范和技术推广开展。
对于小龙虾产业养殖的关键技术，王冬梅想得更长远。目前海南的小龙虾苗种依靠内地，但内地人工苗产业也没有形成一个产业，无法像南美对虾那样任何一个电话就能订到苗，眼下苗种的培育和标粗技术成为限制小龙虾产业发展的拦路虎。王冬梅在2018年就已经尝试用小苗，这种小苗既有好运输、运输成本低的优点，也存在难以标粗的缺点。给虾苗标粗是王冬梅团队眼下着重研究的课题之一，未来她打算联合江苏水产研究所、华中农业大学、湖北省水产研究所、湖南省水产研究所等兄弟单位，在海南突破育苗技术，南北结合起来把苗种产业做强做大，只有真正解决了苗种问题，提高养殖成活率，才能真正惠及老百姓。
北虾南养，充分利用当地的气候和政策利好
王冬梅介绍，目前海南的小龙虾养殖以稻虾养殖为主。海南的水稻种植面积有600万亩左右，但是实际种植面积约300万亩，而且大部分仅种一季。因为水稻现在也没什么利润，老百姓基本上种够自己吃的一季就行，要不就冬天种些瓜菜，其余时间宁可荒着，白白浪费土地资源是很可惜的，毕竟我国的耕地面积占比小。海南是全国稻田撂荒最突出的地方，如果在这里开展稻虾种养，不仅有经济效益，还有社会效益。
淡水小龙虾引种关键技术研究与示范基地
稻渔综合种养试验示范基地
今年王冬梅团队开始做池塘养殖，目前也迎来一个契机。海南有几十万亩的罗非鱼塘，之前罗非鱼以出口欧美为主，现在由于国际贸易受阻，出口欧美的数量非常少，进而转内销，国内的销路还没有打开，现在罗非鱼的利润非常低，甚至很多养殖户处于亏损的状态，因此很多池塘处于空塘。王冬梅认为，可以对几十万亩老旧罗非鱼塘进行改造，把这小龙虾产业发展起来。
小龙虾的在热带的养殖技术已经取得突破，它的养殖利润是非常可观的。在产量这块，就拿稻虾种养来说，按照王冬梅团队现在的技术亩产200斤甚至更多不成问题。对于养殖的经济效益和品质王冬梅很有信心，“海南冬季的小龙虾收购价基本上平均是50块钱一斤，成本价实际上也就是20块钱这样子，即便是到了夏季，海南自身消费小龙虾的量也是蛮大的。夏季我们的小龙虾也比内地的价格贵，因为海南的水质好，养出来的小龙虾在味道、鲜味各方面都非常好，而且非常干净、容易清洗，内地的小龙虾要用专门的刷子来洗，都不见得洗干净，海南的小龙虾在自来水底下冲冲就干净了，海南小龙虾的品质在全国可以说是排第一的。”
王冬梅还在研究轮养模式以提高经济效益，“夏季小龙虾的利润相对来说不如冬天，这个时候轮养罗氏沼虾是一个很好的选择，因为罗氏沼虾是热带、亚热带虾，原产地是东南亚，耐高温，温度越高长得越快，反而冬季长得慢，所以夏季的时候非常适合在海南养，这样可进一步提高池塘养殖效益。其实有很多可做，欢迎广大的企业或者是投资人到海南来投资，投资是一直缺技术、缺人才，技术人才是最重要的。”
立足海南自贸港，辐射东南亚，未来可期
海南稻虾生态科技股份有限公司董事长陈浩巍认为，海南热带小龙虾产业的意义和价值，已经不仅仅停留在为中国小龙虾经济体补冬春短板上。从更宏观的、更高的视角来看，海南自贸港的政策利好日益显现，原产地和零关税这些利好政策，可以服务全中国的小龙虾生加工企业做跨/境出口贸易。“我们可以引导更多的养殖户利用季节差，可以两个季节在大陆，两个季节在海南，到海南来做一些更深层次的生产工作，比如说到海南来封装，这样可以视海南为原产地，可享受免30%关税的优惠，所以对于中国小龙虾整个经济体的发展，未来的话可能突破的点一个是季节性，一个是出口贸易。”他表示道。
海南稻虾生态科技股份有限公养殖基地
海南毗邻泰国、老挝、越南这些东南亚地区，与新加坡、印尼、菲律宾一衣带水，东南亚也是“一带一路”的重要沿线国家，如果把热带稻渔综合种养技术普及到东南亚地区，把中国好的农业经验复制到周边的一些邻国，协助邻国，让他们共同成长起来，这未来可能也是海南热带小龙虾产业技术的使命和更大的意义所在。
针对小龙虾养殖乃至水产养殖这块可能出现的一些问题，他有周到的考虑。
农业产业往往面临融资难、资金难的问题，为破解难题，陈浩巍设想通过引入资本为产业赋能。他希望能够把境外的资本先引入海南岛，再依时而动，让国内更多的产业来进行相关的投资。他们在博鳌成立了一个红石私募基金管理有限公司，为以海南热带小龙虾产业为主的其他海南热带高效农业以及全国的一二三产业融合的优质现代农业产业进行融资赋能。
同时，他们在计划建设一个国家级示范区，建设高标准的稻虾田块，提供完善的热带小龙虾的养殖技术，种苗、动保、质保，以及相关的仓储冷链这些基础环境，提供给有意向来海南从事小龙虾产业的企业，实现“拎包入驻”的服务。
对于养殖业可能出现的风险，他们同中国人保海南省分公司已经拟定了一个关于海南热带小龙虾的一个商业类型的保险，免除养殖户的后顾之忧。
养出来了以后最重要的就是销售，怎么样把海南的小龙虾卖得更有价值？他们已经开始跟阿里巴巴做出了一个方案，即立足于儋州地区，做一个以热带小龙虾产业为主的产供销一体化的数字平台。
小小的龙虾，大有文章可做。去海南这片热土创业，你心动了吗？
作者：水产养殖网 夏晓晴
